★ なすのしそ巻き ★
ポキコちゃん @cook_40036785
大きい紫のしそが手に入った時にはこれ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。小さい時は嫌いだったけど、今は大好きな味になりました。
★ なすのしそ巻き ★
大きい紫のしそが手に入った時にはこれ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。小さい時は嫌いだったけど、今は大好きな味になりました。
作り方
- 1
大きなしそが手に入りました。10円玉と比べてください。
裏が紫色です。
これって梅干用なのかな・・・ -
- 2
なすは横半分に切って、たてに半分に切って、さらに細長く4，5等分に切る。
味噌とみりんをよく混ぜる。 - 3
しそになすを乗せ、混ぜた味噌を少々塗り、手前からくるくる巻く。
-
- 4
まいたのを5本くらいずつ串に刺す。串は2本使うと焼く時返しやすい。
- 5
フライパンに油を適量入れて、弱めの中火で2分。裏返して1.5分焼く
-
- 6
串は無くても、巻き終わりを下にして焼いてもいいです。
コツ・ポイント
塗る味噌は少量でいいです。結構しょっぱいです。このしそが手に入らなかったら、青しそでもいいと思います。
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ひみつのakko＊ -
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