鍋に牛乳を温め砂糖を入れて溶かす。

卵を割りほぐし、１と振るった◎、レンジで溶かしたバターを順に入れ混ぜる。
冷蔵庫で１時間休ませる。

フライパンに油を薄くひき、生地を流しいれ両面焼きクレープを焼く。２０センチのフライパンで２０枚、２６センチで１枚焼く。

生クリームに砂糖２０gを入れホイップする。あずきを加え混ぜる。カスタードは好みのものを作る。

皿にラップを敷き、大きい生地をはじめにしき、ホイップ、生地、カスタード、生地の順に重ねる。ひっくり返して出来上がり。