あったか ごぼうポタージュ
ミラクル☆りのちゃん @cook_40054327
たっぷりのお野菜が女性にうれしいメニュー。笑顔になるポタージュです。
このレシピの生い立ち
女性のキレイと健康にプラスなカフェ風スープが飲みたくて作りました。
あったか ごぼうポタージュ
たっぷりのお野菜が女性にうれしいメニュー。笑顔になるポタージュです。
このレシピの生い立ち
女性のキレイと健康にプラスなカフェ風スープが飲みたくて作りました。
作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切り、玉ねぎもしょうがも薄切りにする。
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- 2
鍋を火にかけバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら水気を切ったごぼうを入れる。 -
- 3
コンソメを入れ20分ほど煮て、粗熱を取る。
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- 4
滑らかになるまでミキサーにかけ、鍋に戻す。
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- 5
牛乳、塩、こしょうを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
-
- 6
皿によそい、オリーブオイルとパセリをちらす。
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コツ・ポイント
■ごぼうのアク抜き
ポリフェノールは抗酸化作用がある健康物質。栄養が水に溶けるともったいないので、ごぼうは水にさらさずに活用します。
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