にんにく、玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
鍋を弱火にかけ、にんにく、オリーブオイルをいれる。にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎを入れる。

中火にして、にんにく、玉ねぎを焦がさないように炒める。
玉ねぎが透明になってきたら、パセリを入れてざっと混ぜる。

大豆の缶の水は捨てて、豆と水を入れて煮る。一度沸騰したら、火を弱火に下げて、5分ほど煮る。

チキンストックを溶かし、塩コショウで味を整える。

火から下ろし、バーミックスなどで滑らかになるまで、良く攪拌して、出来上がり!