チキンの粒マスタード焼き
簡単美味しい鶏モモ肉の変わり焼き。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しく出来る洋食なので結構我が家では出てきます。
作り方
- 1
鶏モモ肉にフォークで分厚いところは穴をザクザクあけて、塩コショウをする。
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- 2
少量の油をひき、皮面を下にして焼き始める。ホイルを上に敷きヤカンに水を入れ重し代わりに乗せる。
反対面も同様で焼き（油が多ければペーパーで拭き取りつつ）再度、皮面を下に。 -
- 3
肉面に粒マスタードをたっぷり塗りつけ、1分程度マスタード面を焼き出来上がり。
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コツ・ポイント
手順2で書いたように上から水の入ったヤカンを重しにすると均等にキレイに焼けます。※ちょっと前にTVで照り焼きを作っていたグッチ裕三さんの隠し技をパクりました。(笑
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