まずはシュー生地を作ります。オーブンを180℃に余熱し、プレートにオーブンシートを敷いておく。 ※オーブンシートがない場合は、バターを薄く塗っておくのでも大丈夫です

ミルク、バター、塩を鍋に入れ火にかける。沸騰したら火から外し、小麦粉を一気に入れ木べらで混ぜる。

きちんと混ざったら再度火にかける。（焦げないように気をつけて）
生地がアツアツになるまで約4分ほど混ぜ続ける。

火から外し、卵を一つづつ加えていく。
きちんと分離しないように丁寧にまぜる。
※生地はやわらかめに真ん中に角が立つ程度が最適。卵のサイズによっては全て入れる必要なしです。

搾り機に生地を入れ、用意しておいたプレートに搾り出す。 ※外側から中心に向かって円を描くと、焼き上がりが綺麗です☆

仕上げ用の卵を生地の上に刷毛で塗ったら、180℃に熱しておいたオーブンで焼き色が付くまで焼く。 ※持ち上げたときに軽かったら中まできちんと火が通っています。

続いてチョコレートソースを作ります。生クリーム、砂糖、コーンシロップを鍋に加え、弱火で混ぜ合わせます。
沸騰してからもしばらく、こまめに混ぜながら火を通していきます。

火から下ろしチョコレートを一気に加えます。
３分程度きちんと混ぜ合わせたら、最後に塩とバニラエッセンスを加えます。

シュー生地を横半分に切り、中にバニラアイスを挟みます。
その上からアツアツのチョコレートソースをたっぷりとかけたら、夏でも冬でもいけるデザートの出来上がり♪