なす・きゅうり・白ねぎは、斜め薄切りにする。にんにくは、千切りにする。

フライパンにねぎ・にんにく・豚肉を入れ
さっと炒める。少し肉の色が変わってきたらごま油・１の野菜を炒める。

塩・こしょうしたら塩こんぶを入れ、しっかりと炒めたら白だしを回し入れる。
そしたら、バターを入れる。

炒めているフライパンの横に味付けをしない卵を最初目玉焼きをし、白身が白くなったら入り卵になるように全体をさっさと
かき混ぜたら火を止め5分ぐらいフライパンの中で放置させ味をなじませる。

味見をしてみて、塩気が足りなかったら
もう一度仕上げの塩・こしょうを振り味がちょうどよかったら皿に盛ったら出来上がり！！