簡単!早い!手作りデミグラスソース

こぶた怪獣 @cook_40036723
我が家の定番ソースです。本当の作り方には申し訳ないくらい簡単に作れちゃいます。少しケチャップの風味が強いです。あくまでもデミグラス風なので・・・・・。
このレシピの生い立ち
以前、栗原はるみさんのレシピをメモしたものを、自分が使いやすく分量等をアレンジしたものです。
簡単!早い!手作りデミグラスソース
我が家の定番ソースです。本当の作り方には申し訳ないくらい簡単に作れちゃいます。少しケチャップの風味が強いです。あくまでもデミグラス風なので・・・・・。
このレシピの生い立ち
以前、栗原はるみさんのレシピをメモしたものを、自分が使いやすく分量等をアレンジしたものです。
作り方
- 1
厚手の鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて茶色っぽくなるまで炒める。
- 2
赤ワインを少しづつ加えながら良く混ぜる。混ざったら、ケチャップ~ローリエまでの材料を混ぜながら加える。
- 3
大体、3分の2になるくらいまで煮詰めて、塩コショウで味を調え完成。
コツ・ポイント
材料を入れるたびに、よく混ぜることです。
味は濃い目に出来上がるので、お好みで水やスープで薄めていただくと使い勝手も良いかと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17643366