圧力鍋で骨まで柔らか！いわしの甘辛煮
yuk! @cook_40068474
一番太い骨も美味しく食べられます。
無駄が少なく、健康的なお料理です。
多めに作って、冷蔵庫で保存すれば３日くらいは余裕でいけます！
このレシピの生い立ち
美味しそうないわしが売っていて、適当に作ったら意外と美味しかったので。
圧力鍋で骨まで柔らか！いわしの甘辛煮
一番太い骨も美味しく食べられます。
無駄が少なく、健康的なお料理です。
多めに作って、冷蔵庫で保存すれば３日くらいは余裕でいけます！
このレシピの生い立ち
美味しそうないわしが売っていて、適当に作ったら意外と美味しかったので。
作り方
- 1
いわしの下準備をする。頭を落とし、内臓を取り除き、洗っておく。
生姜は皮をむき薄切りにする。 - 2
圧力鍋に水、昆布を入れ、蓋をせずに火にかけ出汁をとる。昆布を取り出し、醤油以外の調味料、いわし、生姜を入れ蓋をして加熱する。蒸気が出始めたら、弱火にして約１０分加熱する。
- 3
一度蒸気を抜き、味見をしながら好みの味になるまで醤油を加え再び蓋をして蒸気が出始めたら、弱火にして約２０分加熱する。
- 4
火を止めたら、しばらく（３０分程度）蓋をしたまま置いたら出来上がり！
コツ・ポイント
今回は目分量で作ってしまったので、後日計りつつ作ってアップしたいと思います。
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