いわしの甘辛煮

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

カルシウム補給に如何ですか、こっくり柔らかく煮るので骨まで食べれます
このレシピの生い立ち
昔から我が家でよく作っている料理です

いわしの甘辛煮

カルシウム補給に如何ですか、こっくり柔らかく煮るので骨まで食べれます
このレシピの生い立ち
昔から我が家でよく作っている料理です

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材料

  1. (小)いわし 8~10尾
  2. 調味料
  3. 生姜 1かけ
  4. 醤油 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. 大さじ1
  7. 200cc

作り方

  1. 1

    頭と内臓を取り除きます

  2. 2

    調味料を全て入れ煮立たせます

  3. 3

    いわしを入れます

  4. 4

    落し蓋の代わりにキッチンペーパーをかぶせ、弱~中火で煮ます

  5. 5

    煮汁が煮詰まって照りが出てきたら火から下し盛り付けます

コツ・ポイント

生臭くならない様に新鮮ないわしを使いましょう
あとは弱~中火で焦がさない様に注意して煮詰めます

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
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こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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