こっちも美味い！エッグフロレンティーン
サリバンよしこ @yoshikosull
エッグベネディクトのハムの代わりにほうれん草のソテーを使ったものです。たっぷりのほうれん草が黄身と絡んで美味しいです！
このレシピの生い立ち
オランデーズソースとポーチドエッグをマスターしたら、挑戦してみたくなる一品です。
ブログ「ボストンから朝ごはん」
http://ameblo.jp/yoshiko-boston-asagohan/entry-11990914136.html
こっちも美味い！エッグフロレンティーン
エッグベネディクトのハムの代わりにほうれん草のソテーを使ったものです。たっぷりのほうれん草が黄身と絡んで美味しいです！
このレシピの生い立ち
オランデーズソースとポーチドエッグをマスターしたら、挑戦してみたくなる一品です。
ブログ「ボストンから朝ごはん」
http://ameblo.jp/yoshiko-boston-asagohan/entry-11990914136.html
作り方
- 1
ハムの代わりに
バターでほうれん草を炒め、塩胡椒少々をする。 -
- 2
ポーチドエッグを作る。
（レシピID : 20415407 を参照ください） -
- 3
オーランデーズソースを作る。
（レシピID : 20417062 の【オランデーズソースを作る】を参照ください） -
- 4
お皿にトーストしたイングリッシュマフィンをのせ、
炒めたほうれん草とポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかける。 - 5
お好みでブラックペッパーを少々ふってできあがり。
-
コツ・ポイント
ベイビースピナッチを使用していますが、下茹でしたほうれん草を使ってももちろんOKです。
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☆ほうれん草としめじとハムのソテー☆ ☆ほうれん草としめじとハムのソテー☆
ほうれん草をガーリックマーガリンかバター×にんにくでソテーするととっても美味しいです☆ハムの代わりにベーコンでも☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17644419
