ふわふわ納豆のぶっかけそうめん
Dr仁平 @zinpei
納豆を長芋、卵といっしょにフードプロセッサーにかけると、ふわふわになります。そのままの納豆よりも、そうめんとよく絡みます。
このレシピの生い立ち
納豆そうめんを作ったときに、納豆とそうめんの絡みが悪かったので、試してみました。卵入り納豆がふわふわに泡立つことからの発想です。
ふわふわ納豆のぶっかけそうめん
納豆を長芋、卵といっしょにフードプロセッサーにかけると、ふわふわになります。そのままの納豆よりも、そうめんとよく絡みます。
このレシピの生い立ち
納豆そうめんを作ったときに、納豆とそうめんの絡みが悪かったので、試してみました。卵入り納豆がふわふわに泡立つことからの発想です。
コツ・ポイント
味はしっかり納豆ですが、粒がなく、ふわふわのソースです。長芋を加えることで、ツルツルした食感になり、また洗うときにもさっと洗い流せます。
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