【準備】砂肝は筋を付けたまま半分に切る。こんにゃくは1口大にちぎって茹でてあく抜きをしておく。にんにくを半分に切っておく。

圧力鍋にサラダ油（分量外）大1を熱してにんにくを色づくまで炒める。

【2】に砂肝を加えさらに炒める。色づいたら水と☆の調味料を入れ、蓋をして強火で圧力をかける。

圧力がかかったら弱火にして約10分。その後、圧が下がるまで自然放置。

蓋を開けてこんにゃくを投入し、中火で煮汁がだいたい無くなるまで煮詰めたらできあがり！

【アレンジ】こんにゃく以外にオススメなのがゴボウ。洗って厚い斜め切りにしたゴボウをこんにゃくの代わりに投入～

写真は砂肝300g＋こんにゃく1丁＋ゴボウ太いの1/3本入り。この場合は味を足しました。