ほうれん草を洗い、4センチくらいのざく切りにしラップを掛けて2分くらいチンする。あとでオーブンに入れるので固めが良い。

バターと小麦粉を焦げないように炒め、人肌に温めた牛乳でのばしてホワイトソースを作る。少しとろみがつくまで煮詰める。

耐熱容器にほうれん草、輪切りにしたゆで卵、ベーコンの順番に重ねて、好みで塩・こしょうを振りホワイトソースの半分をかける。

とろけるチーズを乗せて、200度のオーブンで20分焼く。

おいしそうな焼き色がついたら出来上がり。