超簡単シリーズ☆鶏肉のネギ塩焼き
ヴァレリー @cook_40028730
シンプルな味付けで、お酒のアテに。御飯のお供に。
このレシピの生い立ち
ご近所の仲良しMちゃんにご馳走になり大ファンに！
早速レシピ教えていただきました。以来我が家の定番メニューです。
ご近所さんたち・・・お料理上手さんが多くて助かります☆ほほ☆
超簡単シリーズ☆鶏肉のネギ塩焼き
シンプルな味付けで、お酒のアテに。御飯のお供に。
このレシピの生い立ち
ご近所の仲良しMちゃんにご馳走になり大ファンに！
早速レシピ教えていただきました。以来我が家の定番メニューです。
ご近所さんたち・・・お料理上手さんが多くて助かります☆ほほ☆
作り方
- 1
鶏肉は、余分な脂身や筋を取り除いた後、フォークで刺して穴を開ける。（両面）
-
- 2
①に塩をもみこむ。
-
- 3
ネギを斜め切りに。
-
- 4
②の鶏肉の上に③のネギを並べ、上からごま油をタラーっとかける。そのまま30分ほど放置。（暑い日は痛まないように気をつけてくださいね。）
注：写真ではネギで鶏肉をサンドしていますが、上に乗っけるだけでも構いません。 -
- 5
フライパンを熱し、油をひかずに鶏肉を皮目から焼いていきます。中火位。皮をかりっと焼きましょう。皮がパリッとしたら、裏返して、少し火を落として焼いていきます。
-
- 6
だいたい火が通ったら、漬け込んでいたネギも一緒に焼いていきます。
-
- 7
鶏肉に火が通ったら、取り出して、２センチ幅程度に切り分けて盛り付けます。
- 8
一緒に焼いたネギを上に散らして、できあがり～☆
-
コツ・ポイント
焦がさないように、皮をパリッと焼きましょう。
弱火でじわじわと焼くより、強めかな？と思うくらいで焼き上げた方が上手くいくみたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17647590
