★基本★ししゃものおいしい焼き方

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道産子美鈴
道産子美鈴 @cook_40031469

フライパンかホットプレートが便利。クッキングシートをご用意ください。
返すのは一回だけ。身をくずさないコツです。
このレシピの生い立ち
ししゃもはカルシウムが豊富な魚。

成人の1日に必要なカルシウムの所要量600mgは、ししゃも7～8匹で摂取できてしまいます。

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材料

  1. ししゃも お好みの量
  2. クッキングシート 適度な大きさ

作り方

  1. 1

    フライパンかホットプレートにクッキングシートをしき、ししゃもを並べます。弱火から中火で焼いていきます。 ※冷凍のシシャモの場合、凍ったまま焼きます。

  2. 2

    ししゃもから脂が出てきて、いい香りがしてきます。表面が乾いてきたら返すタイミングです。 ※返すのはこのとき一回だけです。

  3. 3

    身をくずさないようにそっと返して、もう片面も同じように焼きます。

  4. 4

    オスは、表面がキツネ色でほんのり焦げ目がつき、身がふっくらしたら焼き上がり。
    メスは卵が硬くなってきたら焼き上がりです。

  5. 5

    身の大きいオスは骨が硬めなので弱火でじっくりと中まで火を通します。

  6. 6

    焼き過ぎないように注意してください。

    ししゃもは海水で干していますので、塩をふる必要はありません。

  7. 7

    つくれぽ10名様からいただきました！ありがとうございます。感謝＾＾

コツ・ポイント

※アルミホイルだとくっつきます。

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レシピ作者

道産子美鈴
道産子美鈴 @cook_40031469
に公開
旬の素材をシンプルに楽しむ。 保存、茹でる、焼くなど基本ってやっぱり大事。 クイックレシピやまるごと食べられるエコレシピなどもアップしていきたいと思います！ 毎日が美味しいの発見！！ 美味しいは楽しい！！ 美味しいつぶやき（笑） http://twitter.com/dosankomisuzu
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