ねぎま味噌汁 黒こしょうで大人の味
Little Darling @cook_40014130
焼きねぎとまぐろで おいしいねぎま汁ができました。赤味噌や八丁味噌で作ると臭みが取れておいしい。黒こしょうがアクセント！
このレシピの生い立ち
黒こしょうとねぎが まぐろの臭みを消してくれ、冬には体の芯から温めてくれます。
お酒を飲んだあとにも良いですね！
アプリでひらく作り方
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だしは できれば まぐろのあらで取っただしが最高ですが、普段はかつお出汁を使います。大量に作り冷凍しています。
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ねぎを 焼き網で さっと焼き目がつくくらいまで焼きます。５cmの斜め切りにします。
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だしを鍋に入れて煮立て、ひと口大か 薄切りにしたまぐろを加えます。
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ねぎを加え、味噌を溶きいれたら 完成です。薬味は 黒こしょうが最高です。柚子こしょうや七味もおススメです。
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黒こしょう たっぷり！
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リアクション
レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17648140
