フライパンを熱してごま油を入れ、ベーコンを炒める。

薄く切ったたけのこを入れ、少し火が通るまで炒める。

もやし・絹さやを入れてさっと炒めたら中華あじと塩こしょうで味付け。
（ここで水１カップ弱を加えてもよい→ふたをして少し蒸らす）

火を止めて水ときかたくり粉をまわし入れる。もう一度火をつけてとろみがついたらできあがり。