ロコモコ風＆ラタトゥユ風どんぶり
もんもん０９ @cook_40023939
ロコモコのハンバーグでなくチキンソテー。ラタトゥユのトマトでなくカレー味でのどんぶりです。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんちからナスが山のように届きます･･･。いい加減、料理にも限界がきて、苦し紛れで作った作品です。
ご飯と和えるのが良かったのか？目玉焼きが良かったのか？カレーが良かったのか？喜んで食べてくれました･･･良かった・・・。
我が家は、トマト味のラタトゥユが不評です。
カレー味にしてみました。
ロコモコ風＆ラタトゥユ風どんぶり
ロコモコのハンバーグでなくチキンソテー。ラタトゥユのトマトでなくカレー味でのどんぶりです。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんちからナスが山のように届きます･･･。いい加減、料理にも限界がきて、苦し紛れで作った作品です。
ご飯と和えるのが良かったのか？目玉焼きが良かったのか？カレーが良かったのか？喜んで食べてくれました･･･良かった・・・。
我が家は、トマト味のラタトゥユが不評です。
カレー味にしてみました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつける。野菜も乱切りしておく。
- 2
ふたができる鍋に、オリーブオイルで野菜を炒め、コンソメ、塩コショウを振ってふたをして蒸し煮。ナスが崩れてきたらカレー粉で香りづけ。水は一切入れない。
素になるので、味はしっかりつけましょう。 - 3
鶏肉を、フライパンで皮からじっくり、こんがり焼いていく。
この時、ニンニクのスライスで香りをつけて。 - 4
目玉焼きを作る。
もちろん半熟で♪ - 5
ご飯、野菜のカレー煮、鶏ソテー、目玉焼きの順にのせて、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉にも、下味をしかっりつけて黒こしょうなどでかりっと焼きましょう。
ナスが崩れるくらいに煮ると、ご飯ともなじんでおいしいです。
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