じゃがいもと長芋のポテポテサラダ
asayu104 @cook_40045979
ポテトサラダに長芋をプラスして、一味ちがうパワフルサラダに。離乳食にも◎
このレシピの生い立ち
長芋のアレンジ何かないかと…長芋だんごをヒントに作ってみました。
白ぽい色みにしあがりました。
じゃがいもと長芋のポテポテサラダ
ポテトサラダに長芋をプラスして、一味ちがうパワフルサラダに。離乳食にも◎
このレシピの生い立ち
長芋のアレンジ何かないかと…長芋だんごをヒントに作ってみました。
白ぽい色みにしあがりました。
作り方
- 1
じゃがいもと長芋、にんじんの皮をむき、細かく切って、水から茹でる。
にんじんは小さめに。 - 2
茹でている間に、ハムを短冊切りし、ホールコーンの水を切っておきます。
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら、お湯切りし、再びガスにかけ、残ったゆで汁を飛ばし、
マッシャーでつぶしていく。 - 4
3が熱いうちに、ハムとホールコーン、♪の調味料と混ぜ合わせ味付けします。
盛り付けて完成。 -
- 5
離乳食用は、♪を入れる前に取り分け、そのままか、軽く味付けしてもOK。
-
コツ・ポイント
じゃがいもと同量に長芋を使うこと。軽くねばりが出るまでよくつぶす。
マヨネーズの量はお好みで。他に玉ねぎやきゅうりが入ってもいいと思います。
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