マリネ液を作る。にんにくはみじん切りにし、鷹の爪は輪切りに。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りがしてきたら鷹の爪を加える。火を止め、ボウルに残りの材料と合わせる。

イカは塩少々を入れた湯で茹でる。輪切りにする。海老は殻を剥いて背わたを取り、塩少々を入れた湯でサッと茹でる。身を半分にする。

ピーマンはヘタを切り落として種を取り除き、2ｃｍほどの太めの千切りにする。ピーマンを少し焦げ目がつくぐらいグリルする。

2と3をマリネ液で和えて完成。そのままでも美味しいけれど、冷やして食べてもこれまた美味。