ダマにならない♪ホワイトソース
柚空 @cook_40022347
泡だて器を使うことによってダマが出来にくくなります。ためらわずに火を止めてしまうのもポイント？ｗ
このレシピの生い立ち
すっごい適当に作ったけどダマになったことがないので･･･
ダマにならない♪ホワイトソース
泡だて器を使うことによってダマが出来にくくなります。ためらわずに火を止めてしまうのもポイント？ｗ
このレシピの生い立ち
すっごい適当に作ったけどダマになったことがないので･･･
作り方
- 1
泡立て器の使える鍋(テフロン加工はやめといた方がいい)にバターを入れ弱火にかける。だいたい溶けたら薄力粉も加える
- 2
バターが溶けて粉と混ざると→トロっとして→ちょっとまとまった感じになって→見た目が少しボソっとして→またトロっとする
- 3
この2度目のトロっとのタイミングで牛乳を加えます。あまり早いと粉っぽくなってしまいます
- 4
一度火を止め、牛乳の半量を加え、すばやく泡だて器でかき混ぜます。跳ねるので注意！鍋の隅っこの方は木べらを使ってとります
- 5
全体が混ざったら残りの牛乳を加え、弱火～中火にかけながら泡だて器で混ぜます。塩・コショウで味をつけます
コツ・ポイント
牛乳を入れるときは片手に泡だて器をスタンバイしておきましょうｗ牛乳を加えた後は泡だて器と木べらの二刀流が楽です。
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