すき焼き風☆牛すじの煮込み
サエミヤ @cook_40048307
ご飯がすすむ一品です。残った汁をご飯にかけてもよし、卵とじにしてもよし、関西風すき焼きっぽい甘辛い味です☆（写真は旦那さん撮影）
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれていた、頬肉の煮込みのアレンジ版。牛すじでコラーゲン！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛すじと☆の材料を入れ、一煮立ちさせた後、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
- 2
灰汁が出ていたら、それを取り除き、◎の材料を入れまた一煮立ちさせ、弱火で蓋をして20分煮る。
- 3
牛すじにしっかりと色がついていたら、適当な大きさに切った野菜を入れ、また蓋をして10分ほど煮る。
- 4
野菜がくったりとしていたらできあがり。器に盛りつけて、お好みで青ネギ等を散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
先に牛すじに味をつけてしまうところがポイント。野菜から出る水分を考えて少し濃い味にしてあります。白菜等、ご家庭のすき焼きに入れるような野菜をいれても美味しいですよ♪
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