人参はよく洗い皮ごといちょう切りにする。
キャベツは、食べやすい大きさに切る。

生姜は、チューブよりおろした方がいいです。お好みでたっぷりおろして下さい。

えのきは、下を切って
半分の長さにカットする。
鳥胸肉は、一口ぐらいにカットする。長ネギは、斜め切りでカット

鍋に、水6～7分目まで入れる。人参を入れて火にかける。
沸騰したから、お酒を入れて沸騰してから、鳥肉を入れる。

灰汁を取ってから、がらスープの素と中華味を入れる。

えのきと長ネギ以外の野菜を入れる。沸騰したら、中火で10ぐらい煮込む。味見をして、塩で調整して下さい‼

野菜に、火が通ったら残りの野菜を入れてから、すりおろした生姜を入れる。

お皿に、盛りブラックペッパーをお好みでかけて食べて下さい。
かなり汗がでます。