香りの良い黒酢が後をひく酢豚
チョコミミリ @cook_40064250
甘酸っぱい酢豚をまろやかにするために、黒酢であんを作りました。
このレシピの生い立ち
疲れている時や酸っぱいのがツンと感じる時は黒酢が最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
塩コショウして、片栗粉をまぶします。
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- 2
からっと揚げます。
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- 3
にんじんを先に下茹でして、玉ねぎ、ピーマンを湯通しします。
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- 4
強火で野菜をサッと炒めます。
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- 5
お肉を入れて、中火にして作っておいたあんを入れ、お肉に艶が出るまで手早くかき混ぜます。
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コツ・ポイント
野菜の下ごしらえをきちんとして、あんは必ず先に作ってサッと絡めると美味しくできます☆
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