鶏ゴボウのエスニック風春雨
nyaop @cook_40050818
甘辛酸っぱくを
パクチーどっちゃりで♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中にゴボウでお通じ対策(*'◇'*)ゞ
鶏ゴボウをエスニック風にしてみたくなり…。
鶏ゴボウのエスニック風春雨
甘辛酸っぱくを
パクチーどっちゃりで♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中にゴボウでお通じ対策(*'◇'*)ゞ
鶏ゴボウをエスニック風にしてみたくなり…。
作り方
- 1
春雨と干し椎茸は、ぬるま湯でもどしておく。ゴボウはささがき、玉ねぎはスライス。パクチーの茎はみじん切り。
- 2
鍋にごま油と鷹の爪で香りを出し、鶏挽肉、塩胡椒、酒で炒り煮する。
- 3
鶏挽肉の色が変わり、パラパラになったら、ごぼう、玉ねぎ、干し椎茸、カットした春雨、パクチーの茎のみじん切りを入れ、
- 4
鶏ガラスープでサッと煮たら、砂糖、醤油、魚醤油で火を止め、レモン汁で出来上がり
- 5
パクチーの葉を好きなだけトッピングして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
特になし。
春雨の量はお好みで増量してください。
魚醤は、今回はイタリアのコラトゥーラ・ディ・アリーチを使用していますが、ナンプラーで問題ありません。
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