ビタミンたっぷり野菜のジョン（チヂミ）
いなづまホイップ @cook_40034398
酒粕入りの衣でコクたっぷり！レモン醤油で頂けばビタミン倍増、美味しくて綺麗になるおつまみです♪
このレシピの生い立ち
焼き方は、愛読書「野菜のご飯（izumimirunさん著）」を読んで学びました。おかげで、粉っぽくないジョンが焼けました！・・今まで悩みだったんですよ。izumimirunさん、ここでもありがとうー♪
ビタミンたっぷり野菜のジョン（チヂミ）
酒粕入りの衣でコクたっぷり！レモン醤油で頂けばビタミン倍増、美味しくて綺麗になるおつまみです♪
このレシピの生い立ち
焼き方は、愛読書「野菜のご飯（izumimirunさん著）」を読んで学びました。おかげで、粉っぽくないジョンが焼けました！・・今まで悩みだったんですよ。izumimirunさん、ここでもありがとうー♪
作り方
- 1
＜衣＞酒粕（板状でもOK)と小麦粉を手で捏ね合わせる。酒粕はダマダマｺﾞﾛｺﾞﾛでも大丈夫。水適量を加え、野菜が絡む程度の緩さにします。
- 2
＜タネ＞人参・セロリは細切りし、塩少々を振りしんなりさせてから衣とあわせる。椎茸は、石突は裂き、カサの部分はそのまま衣と絡める。
- 3
＜焼く＞ごま油を熱し、タネを敷く。片面強火で焼いたら、もう片面は弱火で数分以上蓋をしじっくり焼く。最後に蓋を外して強火にし、水分を飛ばす。
- 4
○を合わせ（※レモン汁：ダシ醤油は同量程度がオススメ。お好みで）、焼きたてのジョンを漬けて頂く。
- 5
人参・セロリのジョン
※トップ画像は、椎茸のジョン -
コツ・ポイント
酢醤油でもイケます。（レモン醤油だとより爽やかで、酒粕衣に合う気がします） ダマになった酒粕部分が、チーズみたいになって美味しいんですよ。酒粕なしでも美味しいですが、面白かったのでレシピアップします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17651506
