超簡単！手作りざる豆腐
アッチャン２１ @cook_40041341
びっくりするほど、クリーミーで濃厚なお豆腐です。
このレシピの生い立ち
豆乳のパッケージの豆腐の作り方を見て、以前買ってきたざる豆腐のザル、捨てられなくて取っておいたのを思い出し、作ってみました。
超簡単！手作りざる豆腐
びっくりするほど、クリーミーで濃厚なお豆腐です。
このレシピの生い立ち
豆乳のパッケージの豆腐の作り方を見て、以前買ってきたざる豆腐のザル、捨てられなくて取っておいたのを思い出し、作ってみました。
作り方
- 1
耐熱容器に豆乳、にがりを入れ、静かに混ぜます。
-
- 2
１にラップをして、５～６分加熱。
１００ｍｌにつき１分の加熱が目安です。
楊枝などをさして、豆乳がしみ出てこなければ出来上がりです。 - 3
２をお玉などでザルにいれ、水切りをします。冷めたら、そのまま冷蔵庫で冷やし、小鉢に盛りつけて、醤油や麺つゆで！
-
- 4
今回は、麺つゆ＋練りごまを混ぜたタレで頂きました。
黒蜜＋きなこで和風デザートにもお勧めです。 -
コツ・ポイント
豆乳は大豆固形分が多い方が固まりやすいようです。
（今回は１０％でつくりました）
にがりの分量は、ボトルに書いてある量に従って下さい。
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