モロヘイヤのかきあげ
いよかんぴいる @cook_40036393
モロヘイヤは油で調理すると、ビタミンＡの吸収が良く この料理法だと、一気にたくさん食べられます
このレシピの生い立ち
モロヘイヤをたくさん食べたくて、かきあげにしてみました
モロヘイヤのかきあげ
モロヘイヤは油で調理すると、ビタミンＡの吸収が良く この料理法だと、一気にたくさん食べられます
このレシピの生い立ち
モロヘイヤをたくさん食べたくて、かきあげにしてみました
作り方
- 1
モロヘイヤは洗って、葉をむしり、ざく切りにしておく
じゃが芋は皮をむいて、細い千切りにする - 2
青じそはせんぎりにして、モロヘイヤ じゃがいもと合わせて、ボウルに入れ、小麦粉大匙2をまぶしておく
- 3
小麦粉大さじ3を水大さじ4で溶き、2に混ぜる 一気に入れずに様子を見ながら、水っぽくなく、具材がくっつく程度にしておく
- 4
鍋に油を熱し、180度くらいにしておき、そこに3を手で形を整えながら、小さめに薄くして、油の中に落とす
- 5
カリッと揚げればできあがりです
コツ・ポイント
モロヘイヤをたくさん食べたくて、かきあげにしてみました
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