ミディアムに！美味しいステーキの焼き方！
ぴんくすいか @cook_40048972
中まで火が通りつつも、ミディアムでジューシーに仕上がるステーキの焼き方です♪シェフに教わりました☆
このレシピの生い立ち
カナダ人のシェフに教わりました
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩コショウをする。塩をすることで旨味が逃げるので、焼く直前に味付けする。
- 2
フライパンに油を入れ極力強火で、煙が出るまで熱する（大丈夫か？？と思う位まで）
- 3
フライパンが強火の状態で肉を入れる、片面に焼き目がついたら、ひっくり返して、裏面にも焼き目をつける。
- 4
焼き目がついたら、火を中火に落とす。お箸で肉の表面をつつく、赤い肉汁が染み出たら完成です♪
- 5
ハンバーガーにしてみました。ジューシーで美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
はじめに強火で旨味を閉じ込めるのがコツです！！
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