ひなの・・・ベーグルシリーズ①プレーン
ひなパパマン @cook_40035287
ベーグルが食べたくて・・・・
写真は後ほどアップします(^.^)/~~~
このレシピの生い立ち
無性にベーグルが食べたくなり、初パンものに挑戦しましたo(≧∇≦o)
ひなの・・・ベーグルシリーズ①プレーン
ベーグルが食べたくて・・・・
写真は後ほどアップします(^.^)/~~~
このレシピの生い立ち
無性にベーグルが食べたくなり、初パンものに挑戦しましたo(≧∇≦o)
作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れて、粉の真ん中にドライイースト・塩・砂糖を入れる。
- 2
そこに湯を注ぎいれ、約5分ほどこねる。一つにまとまった生地を二等分し、まるめてねかす。（約1時間）
- 3
お鍋にお湯を沸かす。沸かしている間に成型をする。
- 4
★成型の仕方★ 丸い生地の真ん中に指で穴を開けるようにして、リング型に成型する。
- 5
お湯が沸いたら成型した生地を入れて、約30秒ほどゆでる。
- 6
オーブントースターにアルミホイルをしいて、ゆでた生地をのせて約10分ほど焼いてできあがり。
コツ・ポイント
成型の仕方は皆さんそれぞれだと思いますが、ひなのやり方は手作り感がでます(^_^;) きれいな形を望まれる方は、型もしくは麺棒などを使って成型してみてください(;^_^A
発酵についてですが・・・ 発酵させずすぐに成型して焼くと、とってもモチもちします。ひな的には1時間ねかしたベーグルが一番ということにいきつきました(^^)v
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