作り方
- 1
鶏を茹でます。
さっと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、もも肉に塩を少々もみもみ暫く放置(10分以上) - 2
茹で鶏の材料全部入れて、かぶるくらいの水を入れ沸かします。
- 3
沸いたらアクを取り弱火にして５〜６分茹で、火を止めて蓋をして余熱で火を通します。
- 4
粗熱が取れたら、取り出し、軽く味覇or粉の鶏ガラと乾き防止のごま油を塗って、冷蔵庫に入れて冷やします。
- 5
薬味は切ってタレは混ぜるだけ〜
タレの材料を混ぜ、最後に塩や味覇で味を整えて下さい。 - 6
冷ました鶏肉を薄切りにし、お皿にもやしをひき、切った鶏肉をのっけます。
タレをかけお好みの薬味をかけ完成～ -
- 7
同じ調理で調味料違いの、辛いよだれ鶏はこちらID : 17652446
花椒やナッツ！しびれる旨さがたまりませんよ〜 -
- 8
一緒に炊飯器でちまき風おこわもどうぞ〜ID：20397253
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- 9
鶏の茹で汁は簡単卵スープに。
味覇で味付けし、酒・みりんちょろり、お酢は更にちょろり入れ、片栗でとろみをつけ溶き卵投入！ -
- 10
「鶏もも肉」カテゴリに掲載されました。ありがとうございますm(__)m
(※2015年4月30日時点) - 11
「茹で鶏」の人気検索でトップ10に入りました。有難う御座います(^^)
(※2016年5月28日時点)
コツ・ポイント
いつも２種味つくります。
実は調理は簡単！茹でて材料混ぜてかけるだけ～
白いタレ、赤い激辛なよだれ鶏。お好みでどうぞ～
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kimisunsun -
その他のレシピ
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