にんじんのきんぴら
じゅんさる @cook_40043381
毎日の自分のお弁当のおかず用です。5人分としましたがアルミホイル8号の分量でお弁当5日間分です。レンジで温める目安は1分。私は日曜の夜に作りおきしています。冷蔵庫で1週間日持ちします。
このレシピの生い立ち
料理の本でシイタケの軸のきんぴらが載っていて、その調味料の分量の割合がちょうど自分の口に合っていたので、それをベースににんじんで作ってみたらおいしかったので。
にんじんのきんぴら
毎日の自分のお弁当のおかず用です。5人分としましたがアルミホイル8号の分量でお弁当5日間分です。レンジで温める目安は1分。私は日曜の夜に作りおきしています。冷蔵庫で1週間日持ちします。
このレシピの生い立ち
料理の本でシイタケの軸のきんぴらが載っていて、その調味料の分量の割合がちょうど自分の口に合っていたので、それをベースににんじんで作ってみたらおいしかったので。
作り方
- 1
ニンジンを細切りにする。（楽チンなので私はスライサーを使います。）◆の調味料を器に入れ混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油ととうがらしを入れ、フライパンを十分熱し、ニンジンを入れる。にんじんが少ししんなりしたら◆の調味料を加え、汁けがなくなるまで炒める。
- 3
火を止めてからすりゴマをふって混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
にんじんはササッと炒める程度で調味料を入れるのがコツです。炒めすぎるとトウガラシを最初に入れているので顔から火が出るくらい激辛になってしまいます(^_^;)（経験談）
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シンプルににんじんだけのきんぴらです（○ゝд・○）ノだけど、お弁当のおかず用に小分けにしてみました✿（これぞおまけ！！！）冷凍保存してチンすればＯＫです＞ｗ＜♪
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