ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
じゃがいもは皮をむき、半分に切って、約３ミリ幅にカット、にんじんは短冊切りに。
鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに多めの油（分量外）をひき、にんにくを揚げ焼きする。
そこに鶏肉を入れて炒める。

鶏肉に焼き色がついたら、じゃがいも、にんじんを加えて、油がなじんだら、Ａを入れて強火にし、沸騰したらふたをして弱火で煮る。

じゃがいも、にんじんに火が通ったら、ゆでておいたブロッコリーを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。