鶏のから揚げ 野菜あんかけ
hana0v0 @cook_40034911
コンソメで煮た野菜あんをから揚げの上に☆
お肉と一緒に野菜も食べられます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたメニューです。
「男子厨房に入らず」が基本の父が、唯一自分から台所に立って母に習っていた料理です。
鶏のから揚げ 野菜あんかけ
コンソメで煮た野菜あんをから揚げの上に☆
お肉と一緒に野菜も食べられます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたメニューです。
「男子厨房に入らず」が基本の父が、唯一自分から台所に立って母に習っていた料理です。
作り方
- 1
鶏胸肉に酒、塩、こしょうで下味をつける。
- 2
１に片栗粉をつけ、油で揚げる。
- 3
玉ねぎ、人参、しいたけはみじん切りにし、鍋に○の材料を全て入れ、煮えるまで約１０分程煮る。
- 4
野菜が煮えたら塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまでさらに煮る。
- 5
から揚げは食べやすい大きさに包丁で切って皿に盛り、上からあんかけをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は最初から一口大に切ってもいいのですが、揚げてから半分に切るなどすると、あんかけの味がよく浸みます。
魚のから揚げにかけても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17653993
