簡単！お弁当にも。目玉焼きのとろ〜り甘煮

Name: 簡単！お弁当にも。目玉焼きのとろ〜り甘煮
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; サラダ油 大1; ※砂糖 小2; ※しょうゆ 大1; ※酒 大1; ※みりん 小1

まこさんど @cook_40055887

東京都

いつもの目玉焼きを、ひと手間かけて、半月形にして、甘煮に。お弁当やサラダや麺類のトッピングにも。
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間埋めに。普通の目玉焼きだと、平たくなるので、半分に折り、詰めやすくしました。

材料

1人分

卵 1個
サラダ油大1
※砂糖小2
※しょうゆ大1
※酒大1
※みりん小1

作り方

1
卵を器に割る。
直接、フライパンに割り入れてもいいが、この方が慌てずにできます。
2
フライパンに油熱し、卵を入れる。
これからは素早く。
この時、少し白身を広げる。
3
菜箸やフライ返しで黄身をこわさないように白身で覆いまとめる。半熟状態の方が覆いやすい。2個の時は1個やってから2個目へ。
4
余分な油を除き、合わせた※入れ、弱火にし味をからませて、出来上がり。
2個だと、時間差で卵入れるので半熟さも違います。
5

★黄身が割れてしまったら…
適当にまとめてタレをからめる。
何とかなります！
慌てずに。
6
★半熟具合はお好みで。
あまり半熟過ぎると、切った時に黄身が流れ出るので、その時は切らずにお弁当へ。

コツ・ポイント

白身で黄身をおおうときは、白身を広げると覆いやすい。あわてずに…でも、ゆっくりしてると、かたまってしまい、くっつかなくなるので、半熟状態で取り掛かってください。フライパン返しや菜箸使って。

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レシピ作者

まこさんど @cook_40055887

2015/05/11 21:58に公開

東京都

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