作り方
- 1
今回使ったのは立派なこれ。蕗の葉は塩茹でし水にさらします。絞って刻みます。
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- 2
フライパンにごま油をひき、①をじっくり炒めます。酒・砂糖。みりんを入れ水分がなくなった醤油をいれて煮詰めます。
- 3
仕上げに胡麻と鰹節をいれてできあがり。
コツ・ポイント
味つけはお好みで♪日持ちするよう上記の量だと甘め、濃い目です。
すぐなくなるなら甘味を控えて薄口醤油で味付けるとよいです。
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