耐熱容器に粗みじん切りにした玉葱を入れ、上に塩をふり、バターをちぎってのせてレンジ（700ｗ）で２分１０秒加熱します。

ラップを外して（熱いので注意！）黒胡椒をふって冷ましておきます。ホウレン草は茹でて水気をしぼり、きざんでおきます。

混ぜた粉類のボウルに、バニラエッセンスを溶かしたお水と溶かしバターを加えて手早く混ぜわせ、生地を手でまとめます。

まとめた生地は写真のように伸ばして、ふちの高さを1.5ｃｍにして直径約１５ｃｍのタルト台を作ります。

⑧をタルト生地に流しいれます。タルト生地の大きさ具合によっては生地が若干余ることもあるので、無理に満杯に入れない事。

焼きあがったタルトは網の上にのせて粗熱をとります。

冷めたらお好きな大きさに切り分けてください☆　お好みで熟成年数の長い、甘みのあるバルサミコ酢をつけて食べます。