マクロビ的！ベーコン風 板麩＆車麩
ベーコン大好だった人は多いハズ！？ お麩で簡単スモークです。（冷凍保存可能です☆）
このレシピの生い立ち
ベーコン大好きだったので、ただの板麩は物足りず・・・。
念願のチャヤ日比谷に連れて行ってもらい食べたのはパニーニ。
燻製なんとか（忘れた）が入っていてとってもおいしかったです。
そして『あぁ!!! 家でスモークすればいいのかぁ』 というお土産まで＾＾
シッカリ水切りした豆腐を小さめに切ってスモークするのもなかなか（そしてポロポロに崩してチーズ風）イケます☆
マクロビ的！ベーコン風 板麩＆車麩
ベーコン大好だった人は多いハズ！？ お麩で簡単スモークです。（冷凍保存可能です☆）
このレシピの生い立ち
ベーコン大好きだったので、ただの板麩は物足りず・・・。
念願のチャヤ日比谷に連れて行ってもらい食べたのはパニーニ。
燻製なんとか（忘れた）が入っていてとってもおいしかったです。
そして『あぁ!!! 家でスモークすればいいのかぁ』 というお土産まで＾＾
シッカリ水切りした豆腐を小さめに切ってスモークするのもなかなか（そしてポロポロに崩してチーズ風）イケます☆
作り方
- 1
板麩＆車麩は水に浸して戻して絞っておく。
- 2
ボロ鍋（うちでは使わない中華なべを使用）にアルミホイルを敷き、燻製用チップを並べる。
- 3
２の上にアミを乗せて１を並べる。蓋をシッカリします。
- 4
最初は強火で加熱、煙が出たら弱火で5分ほど加熱。出来上がりです。
コツ・ポイント
チップは桜かりんごがいいみたいです。お鍋、蓋、アミともニオイがついて取れないのでできれば専用にしてもいいものがいいと思います。
うちでは100円shopの丸形モチアミを使用中です。スモークのニオイがしばらく鼻につくので沢山作って、冷凍し少しずつ使っています。板麩はオリーブオイルをフライパンにしいて白いほうで軽く含ませ、茶色いほうだけをカリカリに焼くとジュワっとしつつカリッとでおいしいです。車麩はナポリタンがオススメですよ♪
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