カレーのお供に☆エキゾチックな豆ご飯☆
J-DOG @cook_40031869
カレー用のご飯としても、エスニック料理のお供としてもどうぞ。レンズ豆で鉄分・ビタミンを補強できます。
このレシピの生い立ち
半端に残ったレンズ豆を使い切りたくて。カレーにレンズ豆を入れようと最初は考えたのですが、今回はご飯に入れて一緒に炊くことにしました。
カレーのお供に☆エキゾチックな豆ご飯☆
カレー用のご飯としても、エスニック料理のお供としてもどうぞ。レンズ豆で鉄分・ビタミンを補強できます。
このレシピの生い立ち
半端に残ったレンズ豆を使い切りたくて。カレーにレンズ豆を入れようと最初は考えたのですが、今回はご飯に入れて一緒に炊くことにしました。
作り方
- 1
普通にお米を炊く準備をする。水は大さじ1増やす。ターメリック、クミンパウダー水によく溶かし、レンズ豆１カップを入れ、最後にオリーブオイルを入れてよく混ぜ、炊飯セット。
- 2
カレーのお供や香辛料の効いた炒め物などと一緒にどうぞ。
- 3
写真は、私のお気に入りカレー、のおこさんのオクラと茸のカレー・イギリス風です（ＩＤ：17397133）。
- 4
gakkyさんの「クル・ファスリエ☆トルコ風白隠元豆煮込み」（レシピID：18780439）とも相性抜群です！
- 5
＊＊乾燥レンズ豆を使う場合：レンズ豆を洗ってお米に加える。普段の水の量に水を大匙５（７５cc）加える。
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コツ・ポイント
◎カレー用に作ったご飯なので、香りはありますが、味はついていません。軽く味をつけたい場合は、小さじ1のチキンストック（顆粒コンソメ）を加えてご飯を炊いてください。◎ターメリックを入れてご飯を炊くと、ご飯の水分を取られてお米が硬くなってしまうので、普段の水加減に大さじ1程度の水を足してご飯を炊いてください。
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