鶏肉は塩と酒少々を振り、ラップをして電子レンジで５分加熱し酒蒸しに冷ましておく。玉葱は薄くスライスし水にさらしておく。ワカメは軽く水洗いし、ざく切りにしておく。トマトは輪切りにしておく。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

鶏肉は１ｃｍ幅のそぎ切りにし、器に水気を切ったスライスオニオンとわかめ・トマトと一緒に盛りつける。ドレッシングをかける。