*減塩* 鯛のあらで鯛めし
kikibibi05 @cook_40041863
炊飯器を使って作ります。
あらで作ることでうま味が出てｽｺﾞｸおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
鯛のあらが売っていたときに、たまに作ります。
*減塩* 鯛のあらで鯛めし
炊飯器を使って作ります。
あらで作ることでうま味が出てｽｺﾞｸおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
鯛のあらが売っていたときに、たまに作ります。
作り方
- 1
米を洗って、いつもの水加減にしておく。
- 2
鯛のあらに熱湯をかけ、うろこなどを良く洗って取り除く。
- 3
１）に昆布、生姜、クッキングペーパーに包んだ鯛のあらをい入れご飯をたく。
- 4
炊き上がったら、鯛のあらを取り出し、身をほぐす。（骨をていねいに取り除く）
- 5
ご飯に鯛、醤油を加えて混ぜる。（ねぎ、みつばは好みで）
コツ・ポイント
鯛のあらが、熱いので火傷に充分気をつけてください。
骨は丁寧に取り除いてくださいね。
切り身だと楽にできます。
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