私の好物❤大根葉のふりかけ✿母の作り方
pauparu @cook_40039331
昔から、大根葉があると母が作ってくれた大好物の「大根葉のふりかけ」。ご飯がいくらでも食べれちゃう～❤
このレシピの生い立ち
主婦になってから、自分でも作って食べたくなって母に聞いたレシピです。大根葉が安いと必ず作ります❤栄養満点です！
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- 1
大根葉は洗って、天日で数時間干す（*省略可）。
干すと葉の色が枯れた色みたいになるけど、大丈夫ですｗ - 2
大根葉をみじん切りにする。
- 3
熱したフライパンにごま油を敷き、みじん切りにした大根葉を炒める。すぐに塩コショウを振る（分量外。忘れても平気・・笑）
- 4
火が通ったら（しなっとしたら）めんつゆを入れて水分が飛ぶまで炒める。
- 5
タッパなどに入れて冷蔵庫で保存。３～日間くらい美味しく保存できます。食べる直前におかかとすりゴマをたっぷりかけて混ぜて、白いご飯にたっぷりかけて召し上がれ～♬
コツ・ポイント
母に理由を聞いてないんですけど、多分干すのは水分飛ばして味が染み易くする為だと思われます、多分☆
私は一人でこの量を２～３食で食べてしまいます。。大好き❤
めんつゆの量はお好みで加減してください。
私は、大さじ１でも十分美味しいですが、大根葉の癖が気になる方は少し多目にするといいかもです◎
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