歯ごたえ抜群!かりんとう
成長期の子供の歯固めにぴったり!
甘さ控えめ愛情たっぷり。
このレシピの生い立ち
市販のはどうも甘すぎて・・・
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市販のはどうも甘すぎて・・・
ふるった粉に、水で溶いた重曹を混ぜて、よくこねる。
30分~休ませる。
のして、細長くきる。
生地がだれるので、気をつけながら、低音で揚げてゆく。
かりっとするまで、ゆっくり水分を飛ばす。
砂糖と水を煮詰める。
水に落として玉になれば、すぐにかりんとうを加えて大きく混ぜる。
ひっつかないようにバットなどにひろげ、すぐゴマをふる。
固いですが、あきのないあとひくおいしさです。
しっかり揚げれば、数日後もかりっとします。
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