フワフワ！あんこマフィン
小豆沢 @cook_40049038
優しい甘さのあずきのフワフワマフィン。とっても簡単においしくできました！
このレシピの生い立ち
ぜんざいを作ろうと思って買った、缶のあずき。ちょっと多いなーなにか他に作れないかなーということで、マフィンにしてみました。フンワリした甘さのフワフワマフィン。冷めてからがおいしー！
フワフワ！あんこマフィン
優しい甘さのあずきのフワフワマフィン。とっても簡単においしくできました！
このレシピの生い立ち
ぜんざいを作ろうと思って買った、缶のあずき。ちょっと多いなーなにか他に作れないかなーということで、マフィンにしてみました。フンワリした甘さのフワフワマフィン。冷めてからがおいしー！
作り方
- 1
☆牛乳、はちみつ、ヨーグルトを合わせて混ぜる。
☆卵をとく。
☆↑とバター、あんこを室温に戻しておく。 - 2
☆粉類は合わせてふるっておく。
☆オーブンは１８０℃に余熱。 - 3
泡立て器で、バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を少しずつ加えながら白っぽくなるまで良くすりまぜる。
- 4
とき卵を少しずつ加えながら、よーく混ぜる。
分離してしまったら、少し湯煎しながら混ぜるといいです。 - 5
小麦粉の3分の1をふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、牛乳の半量を入れ、また切るように混ぜる。
- 6
５の行程をもう一度繰り返す。
残りの小麦粉3分の1を入れ、切るように混ぜ、最後にあんこを入れて、また切るように混ぜる。 - 7
スプーンでマフィン型に入れて、トントンと軽く空気を抜いておく。
- 8
余熱が終わった１８０℃のオーブンに入れて、２５分〜２７分。
竹串を刺して、なにもついてこなかったらできあがり！ - 9
出来たてよりも冷めてからの方が好きです＼(^o^)／
フワフワでおいしいー！ -
コツ・ポイント
特にないですが、あえていうなら混ぜすぎない。粉っぽさが消えれば大丈夫です。
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