【具を用意する…お好きなものをご用意下さい】今回は、鶏ささ身…筋を取りそぎ切りにし塩・酒で下味をつける。椎茸…スライスする。三つ葉…２ｃｍカットする。

耐熱容器に●印を入れレンジ500ｗ３分加熱して一煮立ちさせる。卵を菜箸で白身を切るように溶いて、レンジにかけただし汁を少しずつ混ぜ入れる。（※この時だし汁は少し熱くても大丈夫です。）

茶碗蒸しの器に１の鶏肉・椎茸を入れ、２の液を茶漉しなどでこしながら均等に入れる。←なめらかになります。

１のかまぼこ・三つ葉をトッピングする。

鍋底から２ｃｍぐらい水を入れ４の器を入れる。

フタに菜箸をかませて、強火にかけ沸騰したら３分→次に弱火で１０分→消火しフタを閉めて５分蒸らす。出来上がりです。※フタを取るときフタ裏の水滴が入らないようにご注意ください。