厚揚げとｲﾝｹﾞﾝの卵とじ
satu22 @cook_40071408
厚揚げ、ｲﾝｹﾞﾝ、卵を優しい味で炊きました。 ﾜﾀｼは甘党なので、少し甘めです（ ´∀｀)
このレシピの生い立ち
母がこんな料理をつくっていたような……(記憶が曖昧(?_?;)
厚揚げとｲﾝｹﾞﾝの卵とじ
厚揚げ、ｲﾝｹﾞﾝ、卵を優しい味で炊きました。 ﾜﾀｼは甘党なので、少し甘めです（ ´∀｀)
このレシピの生い立ち
母がこんな料理をつくっていたような……(記憶が曖昧(?_?;)
作り方
- 1
厚揚げ、ｲﾝｹﾞﾝは１口大にきり、卵は割って溶きほぐしておく
- 2
鍋に★をいれ、中火で煮立たせる。そこに厚揚げをいれ 再び沸いてきたらｲﾝｹﾞﾝをいれる。
- 3
中火で煮て、２〜３分したら火をとめ 卵を回しいれ、ﾌﾀをして余熱で固める。
コツ・ポイント
卵はお好みの固さで☆卵を 固めたい場合は 火を消さず 卵を回しいれ かき混ぜる。 ※この場合 鍋底に卵がこげつきやすいです。かき混ぜてください。 そのかわり、卵が細かくなってしまいます。
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