【おから入り生地】緑茶マーブルクッキー
ＯＬ２ @cook_40030500
お砂糖少なめでヘルシーです♪
おからと薄力粉は同量でモチ～っとしつつもさっくりする絶妙な食感です。
粉の緑茶を使いましたがもちろんココアでも抹茶でもOKです。
このレシピの生い立ち
粉の緑茶を使いたかったのでマーブル模様にしてみました。
【おから入り生地】緑茶マーブルクッキー
お砂糖少なめでヘルシーです♪
おからと薄力粉は同量でモチ～っとしつつもさっくりする絶妙な食感です。
粉の緑茶を使いましたがもちろんココアでも抹茶でもOKです。
このレシピの生い立ち
粉の緑茶を使いたかったのでマーブル模様にしてみました。
作り方
- 1
室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。
- 2
砂糖を2～3回に分けてジャリジャリ感がなくなるまで練る。
- 3
溶いた卵も3回くらいに分けて混ぜ、バニラエッセンスも加える。
- 4
おからを入れて馴染ませてから薄力粉を入れてひとまとめにする。
- 5
生地を2つにわけ一つには緑茶の粉を混ぜる。
- 6
ラップの上に生地をちぎって2つの生地が交互になるように適当に並べ棒状に成型し、冷凍庫へ30分くらい入れる。
- 7
包丁で3～5mmくらいの厚さに切り分け、オーブンで170度25分焼く。
コツ・ポイント
卵を加える時はなるべく少しずつ加えると分離しません。
おからの水分量が違うので固さは薄力粉を入れて調節してください。
重ためで、ねちっとヘラについてくるくらいがGOODです。
ちぎりながら成型をする時は空気を抜くようにたたきつけると空間があきません。
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