ドライイーストをボウルに入れ水で溶かします

ボウルにかぼちゃペースト、海の塩、甘酒液を入れて混ぜます

今回中力粉の南部地粉を利用してます、粉ふるいにかけてます、イーストを溶いた水にご飯を入れて混ぜます

ゴムヘラで混ぜます

10分間手で捏ねました、体力ある方はもっと捏ねてね。

ラップして室温の台所テーブルに置いておきました。室温29度でした。

4時間後、ボール一杯に膨れてます。

1個60gに取り分けてレーズンを入れて蒸しました。

蒸しあがりです。

中身をみるとこんな感じです。

レーズンと煎ったクルミを残りの生地に入れて、好みでシナモンを入れて混ぜます。

カップに菜種油を塗り60g入れて焼きます

予熱無しで、0度のオーブンから200度、20分にセットして焼きます。

串を刺して何も付いてこなければ出来上がりです。