簡単、生米から作るラディッシュのピラフ
Kawakoすいす @cook_40061236
一度作れば、すぐ手順を覚えられますよ！
ご飯を炊き忘れた時に、ちゃちゃっと作れて便利です（＾−＾）
このレシピの生い立ち
サラダに入れるのを忘れて、ひねたラディッシュを、どうしょうかな～と思ったときに、たまたまピラフを作っていて、混ぜてみたら美味しかったので。
簡単、生米から作るラディッシュのピラフ
一度作れば、すぐ手順を覚えられますよ！
ご飯を炊き忘れた時に、ちゃちゃっと作れて便利です（＾−＾）
このレシピの生い立ち
サラダに入れるのを忘れて、ひねたラディッシュを、どうしょうかな～と思ったときに、たまたまピラフを作っていて、混ぜてみたら美味しかったので。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんをみじん切り。
ラディッシュを葉と身に分けて、身を荒みじんに切る。 -
- 2
厚めのなべにオリーブオイル（ or サラダオイル）を入れ、強火で玉ねぎ→にんじん→米の順に炒める。
-
- 3
米が透き通ってきたら、水とコンソメスープの素を入れ、沸騰したら即ふたをして弱火に。１０分そのままに。
- 4
そのあいだに葉を刻んでおく。（茎は葉より細かめに刻んだほうがいいです）
-
- 5
１０分たったら火を止めて、葉をすばやく投入して、またフタをする。そのまま１０分蒸らす。
＊まだ混ぜない！ -
- 6
１０分後、全体をさっと混ぜて出来上がり。
＊このときまだ米が硬く感じたら、少し水を混ぜて、もう２～３分フタをして蒸らす。 -
- 7
☆おまけ☆
今日はさらにハムの刻んだのと、サラダ菜の残ったのを追加しました。生食できるものは、６の後に入れればいいですよ -
- 8
☆さらにおまけ☆
スイスで手に入る怪しげな日本米。でもやっぱり硬いので、炊くときに酒を大さじ２程度足してます -
コツ・ポイント
ピラフのコツは、①米と水を同量入れること ②米は絶対に研がないこと ③きちんとフタの閉まるなべを使うこと（蒸気が逃げるとお米が炊けません）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17660844
